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Retiros Detox con y sin yoga

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A veces nuestro cuerpo nos pide a gritos un "reset" para restaurar, limpiar ,equilibrar y detoxificar sacando venenos antiguos de nuestro organismo (antibióticos, grasas, pesticidas, cándidas, conservantes, metales pesados...) y de esa forma, posteriormente, poder nutrirnos de forma eficiente.
Para ello la dieta cruda, 100% vegetal y biológica (Organic RawVegan) es la más indicada pues reparamos y rejuvenecemos nuestro cuerpo con superalimentos, clorofila, enzimas, minerales, vitaminas , fitonutrientes y ácidos grasos esenciales de alta biodisponibilidad. 

Con nuestros LICUADOS y BATIDOS VERDES, compuestos de frutas, verduras de hoja verde, germinados, agua de coco y superalimentos, todo ello ECOLÓGICO, conseguirás estar radiante, gozar de plena salud física y mental, equilibrar tu peso, incrementar la energía y maximizar el beneficio nutricional en todo tu cuerpo. De esa manera crearás la MEJOR VERSIÓN DE TI MISMO!!


Para ese fin os proponemos 4  tipos de estancia Detox:

Fin de semana Detox (con/sin Yoga) - Incluye:

  • Llegada el Viernes* por la tarde a partir de las 16:00h y salida el Domingo* a las 16:00h
  • Pensión completa de batidos verdes (Green Smothies) de fruta y verdura biológica con superalimentos ecológicos (maca, espirulina, rosa mosqueta, reishi, chlorella, semillas de cáñamo, lúcuma, goji, agua de coco, semillas de chía, acai, cacao, camu camu, fo-ti, astrágalus, chaga, maqui berry, moringa ...)
  • Jugos de hierba de trigo y licuados variados de bajo índice glucémico.
  • Recorridos de senderismo o visitas a lugares de interés turístico de la Ribeira Sacra (guiado)
Precio:
180 €/persona/ fin de semana ( mínimo 2 personas )
200 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )

Precio con YOGA ( 2 clases ) :
230 €/persona/ fin de semana ( mínimo 2 personas )
260 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )

*También puedes contratar tu Detox cualquier otro día de la semana, personalizar y ampliar tu tratamiento consultando con la terapeuta.





Fin de semana Detox con Taller de Nutrición y Cocina terapéutica"Post-Detox" (con/sin Yoga)- Incluye:

  • Llegada el Viernes por la tarde a partir de las 16:00h y salida el Domingo a las 16:00h
  • Pensión completa de batidos verdes (Green Smothies) de fruta y verdura biológica con superalimentos ecológicos (maca, espirulina, chlorella, rosa mosqueta, reishi, semillas de cáñamo, lúcuma, goji, agua de coco, semillas de chía, acai, cacao,camu camu, fo-ti, astrágalus, chaga, maqui berry, moringa ...) ...)
  • Jugos de hierba de trigo y licuados variados de bajo índice glucémico.
  • Recorridos de senderismo o visitas a lugares de interés turístico de la Ribeira Sacra (guiado)
  • Taller de nutrición y cocina terapéutica 100% crudivegano (duración 4h, degustación y entrega de dossier)
Precio:
260 €/persona/fin de semana ( mínimo 2 personas )
300 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )

Precio CON YOGA (2 clases) :
320 €/persona/fin de semana ( mínimo 2 personas )
360 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )

*También puedes contratar tu Detox cualquier otro día de la semana, personalizar y ampliar tu tratamiento consultando con la terapeuta.



Retiro de 5 días para grupos Yoga - Detox -  Incluye:

Se programan estos retiros a lo largo del año en fechas determinadas. Pronto pondremos el nuevo calendario.

  • Llegada el Domingo* a partir de las 16:00h  y salida el Viernes* a las 12:00h.
  • Pensión completa de batidos verdes (Green Smothies)de fruta y verdura biológica con superalimentos ecológicos (maca, espirulina, chlorella, rosa mosqueta, reishi, semillas de cáñamo, lúcuma, goji, agua de coco, semillas de chía, acai,cacao, camu camu, fo-ti, astrágalus, chaga, maqui berry, moringa ...) 
  • Jugos de hierba de trigo y licuados variados de bajo índice glucémico.
  • Recorridos de senderismo o visitas a lugares de interés turístico de la Ribeira Sacra (guiado)
  • Clases diarias de yoga y meditación dirigida*
Precio:
450 €/persona/retiro completo ( mínimo 6 personas )







Programa de cinco días Detox- Termal (con/sin Yoga)- Incluye:


  • Llegada el Domingo* a partir de las 16:00h  y salida el Viernes* a las 12:00h.
  • Pensión completa de batidos verdes (Green Smothies)de fruta y verdura biológica con superalimentos ecológicos (maca, espirulina, chlorella, rosa mosqueta, reishi, semillas de cáñamo, lúcuma, goji, agua de coco, semillas de chía, acai,cacao, camu camu, fo-ti, astrágalus, chaga, maqui berry, moringa ...) 
  • Jugos de hierba de trigo y licuados variados de bajo índice glucémico.
  • Recorridos de senderismo o visitas a lugares de interés turístico de la Ribeira Sacra (guiado)
  • Un circuito termal y un masaje Zen corporal con aceites bio en las termas de Outariz o Chavasqueira*
Precio:
600 €/persona (mínimo 2 personas)
630 €/persona (en habitación individual)

Precio CON YOGA (2 clases) 
630 €/persona(mínimo 2 personas)
690 €/persona (en habitación individual)

*También puedes contratar tu Detox Termal cualquier otro día de la semana, personalizar y ampliar o disminuir los días de tu tratamiento consultando con la terapeuta.
*El traslado a las termas está incluido en el precio y lo realizará el personal de la casa rural. 





Programa 5 días - "SemiDetox"(con/sin Yoga)Incluye:

Si buscas una opción extremadamente saludable de tu estancia con pensión completa en el Caserío da Castiñeira, pero no te atreves, o no sientes que sea el momento adecuado para ese ayuno depurativo con batidos y licuados verdes exclusivamente, tenemos la opción del Semi-Detox en el que alternarás los batidos verdes con una comida sólida durante el día. Todo sencillo, equilibrado, nutritivo y ecológico.

Con este protocolo alimentario nutrirás en profundidad tu cuerpo mientras eliminas tóxicos, adelgazas y aprendes a comer de forma más equilibrada, escuchando a tu cuerpo, calmando tu hambre emocional y alegrando a tu paladar!!


En qué consiste y qué incluye el SEMI-DETOX?
  • Llegada el Domingo* a partir de las 16:00h  y salida el Viernes* a las 12:00h.
  • Para el desayuno y cena : Batidos verdes de fruta y verdura biológica con superalimentos (maca, espirulina, chlorella, rosa mosqueta, reishi, semillas de cáñamo, lúcuma, goji, agua de coco, semillas de chía, acai,cacao, camu camu, fo-ti, astrágalus, chaga, maqui berry, moringa...)
  • Para la comida: un plato sencillo pero completo de quinoa, arroz integral, mijo... con verduras, lasaña raw de calabaza, tallarines raw de calabacín con salsa marinara, crepes de verduras con quesos crudiveganos, rollitos de nori con aguacate, ensaladas variadas de papaya, melón...con germinados y salsa de frutos secos, azukis con espinacas, piñones y tempeh de garbanzos marinado... cremas de verduras y miso, gazpachos variados o sopas completas (miso, fideos de arroz, setas shiitake, nabo daikon y cuscús de coliflor...por ejemplo) Todos los ingredientes son ecológicos.
  • Recorridos de senderismo o visitas a lugares de interés turístico de la Ribeira Sacra (guiado)
Precio :
575€/persona/semana ( mínimo 2 personas )
625€/persona/semana (en apartamento individual )

Precio CON YOGA :
605 €/persona/semana ( mínimo 2 personas )
685 €/persona/semana (en apartamento individual )

*También puedes contratar tu Semi-Detox cualquier otro día de la semana, personalizar y ampliar o disminuir los días de tu tratamiento consultando con la terapeuta.


HOT DETOX (detox caliente de invierno)
* Puedes contratarla en cualquier estación del año

El frío no es excusa para no plantearnos una limpieza celular profunda y así regenerar nuestro organismo de la manera más eficiente. En el Caserío da Castiñeira somos profesionales de la Salud Integral y Holística, y hemos diseñado una HOT DETOX (detox calentita), igualmente efectiva, ecológica y biodinámica, para aquellas personas que buscan resetear su salud, pero a las que las bajas temperaturas les impiden concebir un semi-ayuno con alimentos fríos. De esta manera tan cálida dejamos atrás los malos hábitos (refinados, procesados, frituras, hidrogenados, azúcares, pesticidas, agroquímicos...) tóxicos en general que debilitan nuestra salud y nos hacen más vulnerables a enfermedades y emocionalmente más débiles.



La  HOT Detox está programada como las Detox descritas anteriormente, menos su precio que sí varía, y su plan nutricional que se detallan a continuación. Puedes por tanto elegir entre:
  • Fin de semana* Hot Detox (con/sin Yoga) 
Precio:
220 €/persona/ fin de semana ( mínimo 2 personas )
240 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )

Precio con YOGA ( 2 clases ) :
250 €/persona/ fin de semana ( mínimo 2 personas )
300 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )


  • Fin de semana* Hot Detox con Taller de Nutrición y Cocina terapéutica "Post Detox" (con/sin Yoga)
Precio:
300 €/persona/fin de semana ( mínimo 2 personas )
340 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )

Precio CON YOGA (2 clases) :
330 €/persona/fin de semana ( mínimo 2 personas )
400 €/persona/fin de semana ( en apartamento individual )

  • Retiro de 5 días para grupos Yoga - Hot Detox
Precio:
525 €/persona/retiro completo ( mínimo 6 personas )


  • Programa 5 días Hot Detox-Termal (con/sin Yoga)
Precio:
640 €/persona (mínimo 2 personas)
750 €/persona (en habitación individual)

Precio CON YOGA (2 clases) :
670 €/persona(mínimo 2 personas)
810 €/persona (en habitación individual)

*También puedes contratar tu Hot Detox cualquier otro día de la semana, personalizar y ampliar tu tratamiento consultando con la terapeuta.

Pero el protocolo nutricional* es diferente y constará de:
  • Sopas variadas de miso no pasteurizado con setas shiitake, algas micronizadas y hortalizas frescas.
  • Caldos de hortalizas y semillas
  • Infusiones ayurvédicas 
  • Té Matcha
  • Leches crudiveganas recién hechas (cáñamo, almendras, arroz germinado, alpiste, coco, sésamo, thai, avena sin gluten...)
  • Purés de verduras con germinados
  • Cremas dulces de cereales sin gluten y frutos secos activados (endulzadas con sirope de yacon u hojas de estevia y son toleradas por diabéticos y enfermos de candidiasis)

* Todos los ingredientes son de producción ecológica y están cocinados al vapor o a bajas temperaturas para que sus propiedades se mantengan al máximo potencial.






Servicios complementarios:

También hay posibilidad de contratar un CIRCUITO TERMAL y un MASAJE ZEN en las termas japonesas de Outariz o Chavasqueira de Ourense ( a 45 min. de la casa)

Y podéis apuntaros (previa reserva al Detox o Semi-detox) a un TALLER DE COCINA Y NUTRICIÓN TERAPÉUTICA impartido por Carmen Méndez de Cocina Medicina y profesora de cocina y nutrición terapéutica en el Master de Medicina Natural de la Facultad de Medicina de Santiago de Compostela :
  • Taller práctico de Cocina y nutrición terapéutica 100% crudivegano (4 horas) con degustación de todo lo preparado si se está en Semi-Detox. Y si estás en Detox te llevarás para tu casa una muestra de cada uno de los platos (qué mejor manera para romper un detox de batidos!!) . Entrega de dossier con recetas, direcciones útiles, bibliografía y guía de superalimentos.
Precio por taller
100€ /taller privado para una sola persona  
80€/persona (a partir de 2 personas)
Consulta de Naturopatía (Coach en nutrición holística y estilo de vida saludable):

Si necesitas que te ayude a:

Planificar una dieta especial para tu patología en particular (COACH NUTRICIONAL)
Empezar una transición saludable y equilibrada al vegetarianísmo, veganísmo o crudiveganísmo.
Hacer una terapia anti-aging, anti-cáncer, anti-tabaco, anti-candidiasis...
Consultar un problema de salud.
Guiarte en un nuevo estilo de vida más saludable, consciente y natural...

Puedes hacer esa consulta vía Skype (videoconferencia), correo electrónico, en persona en el Caserío da Castiñeira , o por teléfono al 988 292 124 (previa cita)



Soy naturópata, Máster en Medicina Natural por la Facultad de Medicina de Santiago de Compostela . Especialísta en Nutrición Ortomolecular, Anti-aging, Detox, Homeopatía, Fitoterapia y Cocina Terapéutica .

También imparto talleres de nutrición y salud natural, cocina vegana , crudivegana y terapéutica (enfocada a las patologías que soliciten atajar los alumnos mediante la alimentación y suplementación natural)

Soy profesora de nutrición y cocina terapéutica en el Master de Medicina Natural que se imparte en la Facultad de Medicina de Santiago de Compostela. Y directora de las estancias terapéuticas de la Casa de salud bio-vegana Caserío da Castiñeira.

Además soy colaboradora del portal gastronómico "Gastronomía Verde", de la revista "Cocina Vegetariana" y de la revista "dDona" en sus secciones de cocina terapéutica.


Autora de los blogs: Cocina Medicina y Descocinando

La consulta tiene una duración de una hora...hora y media (dependiendo si es una consulta inicial o de seguimiento) y tiene un coste de 75 € 

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Ruta guiada por el Cañón del Mao

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Ruta guiada el sábado 14 a las 10 en la fábrica da Luz, Parada de Sil, ruta de  17km que une dos: las zonas mas bonitas del pr-g-177 y el nuevo sendero abierto por el concello de Parada de Sil que servía para unir el monasterio de Montederramo con sus posesiones en la Ribera del Sil.


Esta ruta recorre las hermosas pasarelas del Mao, su desembocadura en el Sil, San Lorenzo de Barxacova, la antigua necrópolis, el antiguo camino Monacal que recorre bosques, riscos, cascadas ... y que se une al antiguo canal de la fábrica da luz con vistas increibles al cañón.



La ruta es de 17km y 1085m de desnivel positivo, y de dificultad media por algún punto con dificultad de paso y el desnivel.La ruta estará señalizada, y al finalizar compartiremos un chocolate y castañas.




En mitad de ruta nos juntaremos para comer

El precio son 12€ e incluye la ruta, las castañas y chocolate
Para inscribirse hay que rellenar este formulario:
http://goo.gl/forms/rYD21RFzdT






La inscripción será efectiva al ingresar los 12€ a la cuenta de 'La Caixa'
ES74 2100 2767 0402 0018 9173
a nombre de 'Manuel Rolán Díaz'

Inscripciones abiertas hasta el 12/11/2015 o hasta completar las plazas



En caso de la inscripción de varias personas puede ingresarse conjuntamente la suma entera y al enviar el justificante indicar las personas a las que le corresponde

Envío de Justificante y Cualquier otra información
manolo@acastineira.com
609 31 42 35
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Ruta guiada por el Bidueiral de Montederramo

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Inscripciones cerradas!

Organizado por Rutea y por el Caserío da Castiñeira hemos preparado una ruta de senderismo guiada por los espectaculares paisajes otoñales del bidueiral de Montederramo y el alto de San Mamede.





Un paisaje único por el bosque de abedules mayor del sur de europa y los paisajes de montaña del alto de san Mamede.



Son 20 km con un tramo de mas desnivel en la última subida al alto de San Mamede donde comeremos en el refugio.


Nos reuniremos frente al monasterio en Montederramo y de ahí saldremos a Gabín punto de partida de la ruta.



A la vuelta tenemos una merienda y chocolate en el claustro del monasterio de Montederramo y visita guiada al mismo

El precio son 12€ e incluyen la ruta guiada, la merienda a la vuelta y la visita al monasterio.

La cuenta de Ingreso es:
ES74 2100 2767 0402 0018 9173 de ´La Caixa'

Enviando el justificante con el nombre de los inscritos a:
manolo@acastineira.com





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Guía de Recursos de la Ribeira Sacra

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Como sabéis todos nos encanta hacer mapas con rotuladores de colores  para ayudaros a descubrír hasta el último rincón de la Ribeira Sacra. Para los que estáis lejos y queréis conocer algo mas de lo que os podéis encontrar por aquí, hemos preparado un cajón de recursos con algunos mapas, con propuestas de rutas, además del mapa oficial de la Ribeira Sacra hecho por el consorcio de turismo y su guía de senderos.

Podéis encontrar toda esta información en este enlace:
https://goo.gl/WYl89E
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El caserío da Castiñeira en Aquí la Tierra de RTVE

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Aquí está el resultado del reportaje que nos dedicó el programa 'Aquí la tierra' de Jacob Petrus
Muchas gracias por vuestro cariño

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RETIRO FIN DE SEMANA DETOX

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A veces nuestro cuerpo nos pide a gritos un "reset" para: 

  • restaurar
  • rejuvenecer
  • energizar
  • limpiar 
  • equilibrar 
  • detoxificar 
Sacando venenos antiguos de nuestro organismo (antibióticos, grasas, pesticidas, cándidas, conservantes, metales pesados...) y de esa forma, posteriormente, poder nutrirnos de forma eficiente.
Para ello la dieta cruda, 100% vegetal y biológica es la más indicada pues reparamos y rejuvenecemos nuestro cuerpo con superalimentos, clorofila, enzimas, minerales, vitaminas , fitonutrientes y ácidos grasos esenciales de alta biodisponibilidad. 

Con nuestros LICUADOS y BATIDOS VERDES, compuestos de frutas, verduras de hoja verde, germinados, agua de coco y superalimentos, todo ello ECOLÓGICO, conseguirás: 

  • estar radiante 
  • gozar de plena salud física  y mental 
  • equilibrar tu peso 
  • incrementar la energía 
  • maximizar el beneficio nutricional en todo tu cuerpo. 
De esa manera crearás la MEJOR VERSIÓN DE TI MISMO!!

Para esta misión hemos te hemos preparado un fin de semana de retiro Detox* en nuestra casa de salud Caserío da Castiñeira del 24 al 26 de Abril del 2015.

Y estas son las condiciones y características de nuestro retiro de 2 días:


  • Llegada la tarde del Viernes 24 de Abril a partir de las 16:00h y salida el Domingo 26 de Abril a las 16:00h
  • Estancia de dos noches en nuestra casa rural (apartamentos compartidos de hasta 4 personas máximo) con todo el encanto bohemio y rural, con su chimenea de leña y rodeada de prados.
  • Pensión completa de batidos verdes (Green Smothies) de fruta, agua de coco y verdura biológica con superalimentos ecológicos (maca, espirulina, rosa mosqueta, reishi, chlorella, semillas de cáñamo, lúcuma, goji, semillas de chía, acai, cacao, camu camu, fo-ti, astrágalus, chaga, maqui berry, moringa ...)
  • Jugos de hierba de trigo y licuados variados de bajo índice glucémico.
  • Rutas guiadas por los lugares más mágicos de la Ribeira Sacra (bosques centenarios, miradores del cañón del Sil, monasterios, rutas romanas, cascadas impresionantes...etc...)
  • Curso de Nutrición y Cocina Terapéutica (3h) impartido por Carmen Méndez, chef de cocina terapéutica, naturópata, profesora del Master de Medicina Natural  y autora del blog www.cocinamedicina.es
* El plazo de inscripción es hasta el Lunes 20 de Abril a las 16:00h
* El retiro se realizará si hay un mínimo de 4 personas. Se avisará con tiempo de su cancelación o posterior cambio de fechas.

Precio total:
190 €/persona

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Reabrimos nuestro servicio de cenas

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¡¡¡¡ Tachaaaaaaaaaan !!!! ¡¡ El 21 de Junio reabrimos nuestra cocina para ti !! ¡¡ La mejor manera de dar la bienvenida al verano del 2015!! ¿Te lo vas a perder?

Nuevos platos creados con todo el cariño, la creatividad y el sabor que estabais demandando. 

Recetas saludables, equilibradas, 100% vegetarianas (veganas), "handmade , "slowfood" y ecológicas. 

¿Qué esperas para venir a degustar nuestras nuevas recetas? Tenemos diferentes menús 100% vegetarianos y ecológicos según tus necesidades:
  • Sin gluten
  • Crudivegano
  • Terapéutico (especial diabetes, autoinmmune, anti-edad, celíaco...consulta con la terapeuta)
  • Sin soja y sin gluten


No usamos microondas, freidora, ni productos congelados. Hacemos una cocina elaborada con tranquilidad, cuidando el producto y eligiendo las mejores combinaciones porque tu salud es muy importante para nosotros. Como también lo es el sabor, la textura y el color del plato. ¡Queremos comensales sonrientes y con ganas de repetir la experiencia!

Horarios y condiciones:
  • El servicio de CENAS *se dará solo de Jueves a Domingo (encargo con 24 h de antelación y 48h si es la versión crudivegana)
  • El servicio de DESAYUNOS y PICNICS se dará todos los días (encargo con 24h de antelación y 48h si es la versión crudivegana)
  • No servimos comidas a no ser las que se incluyen en los programas SemiDetox
  • Se pueden encargar cenas para grupos (mínimo 5 personas) cualquier día de la semana.
* Consultar la disponibilidad de las cenas el día que hagáis la reserva del alojamiento por si esos días tenemos talleres de cocina o grupos detox.



MÁS INFORMACIÓN SOBRE MENÚS Y PRECIOS AQUÍ
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